维生素H助你稳住血糖

血糖水平高或低都会对人体产生影响，血糖升高可发展成糖尿病，而血糖过低时，轻者会引起记忆力减退、反应迟钝、痴呆、昏迷、重者会诱发脑血管意外、心律失常、心肌梗死。老年人由于各项机能逐渐衰退，血糖水平易波动，所以维持血糖的稳定对老人来说尤为重要。经研究发现，维生素H可以很好地稳定血糖。

维生素H即生物素，属于B族维生素，是人体维持正常自然生长和各项机能所必须的水溶性维生素。维生素H可提高胰岛素受体水平，促进胰岛素的分泌和表达，还可调节丙酮酸羧化酶、乙酰辅酶A等糖异生途径（体内非糖物质如氨基酸、丙酮酸等合成葡萄糖的代谢过程）的关键酶的活性。老年人可服用维生素H制剂，也可多吃富含维生素H的食物，如牛奶、瘦肉、蛋黄、番茄、酵母、花菜、草莓、葡萄、小麦、玉米等。生物素易溶于热水，其利用度不同，玉米和大豆中的生物素可全部利用。小麦中的则难以利用。可每天喝杯豆浆或玉米面粥。