营养素可减轻辐射危害

生活中辐射无处不在，电视、电冰箱、空调、微波炉、吸尘器、电脑、电磁炉、手机、复印机、医疗设备、大理石、复合地板、壁纸、涂料、高压线、变电站、电视（广播）信号发射塔等产生的辐射也让人们备受困扰。食物可帮助机体减轻辐射危害。

番茄红素 是抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射，提高免疫力等功效。番茄、西瓜等红色水果番茄红素含量高。由于番茄红素属于脂溶性维生素，经过油烹饪后吸收更好，同时加热也可以促进番茄红素的释放。

维生素 维生素E和维生素C都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，可减轻皮肤损害。各种豆类、橄榄油、葵花子油和十字花科蔬菜富含维生素E，而鲜枣、橙子、猕猴桃等富含维生素C。

β胡萝卜素 β胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄、胡萝卜、菠菜等含β胡萝卜素。β胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要用油烹饪才更有利于吸收。

微量元素 微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽。

胶质 海带、紫菜等食品含有丰富的胶质，能促使体内的放射性物质随大便排出体外，海带是一种含碘量很高的海藻，是放射性物质的克星，可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射的作用。