维生素在体内的含量虽然不多，但是却起着非常重要的作用，一旦缺乏就会引起各种病理现象。怎样知道体内是否缺乏维生素呢，我们可以参照以下症状自测。

缺乏维生素A：当感到眼睛干涩，视物模糊，特别是在夜晚看东西不如以前，或者皮肤粗糙，脱屑增多，以及容易感冒时，应当考虑是否有维生素A缺乏。此时可补充些富含维生素A的食物，如红萝卜、西红柿、青椒等，并增加乳类、蛋类的摄入，还可适当补充鱼肝油丸。

缺乏维生素B1：当出现莫名乏力、困顿、食欲不振、消化不良、腹胀、手足麻木，以及在活动时感到心慌、气短时，很可能是缺乏维生素B1。日常生活中可多补充些瘦肉、蛋黄、小米、豆类、馒头、面包、新鲜水果和蔬菜等，症状明显时可口服维生素B1。

缺乏维生素D：当经常感到腰酸腿痛，很可能是因为缺乏维生素D引起的骨质疏松。可在日常生活中增加乳类、蛋类、肉类的摄入，同时增加户外活动，以改善骨质状态。严重者也可口服鱼肝油丸，或加用葡萄糖酸钙、乳酸钙等。

缺乏维生素E：当冬季经常感到手足发凉，也许是维生素E缺乏所致。此时应注意增加绿色蔬菜的摄入，或补充维生素E丸。

缺乏维生素K：如果总是不明原因地出现皮下瘀点、瘀斑，或者轻微碰撞后便有大片淤青，以及黑便现象时，就要考虑是否为维生素K缺乏所致出血倾向可能。此时应多吃菠菜、油菜、肝脏等富含维生素K的食物。必要时可以口服维生素K4片，严重者可考虑维生素K1或维生素K3肌肉注射，疗程均为3-5天。