很多人在寒冷天就有了好胃口，正餐刚完就又打开零食，以补充各种营养，甚至吃零食的量不低于正餐。专家指出：这种做法存在健康隐患，很多零食并不包含大家认为的那种营养。

蜜饯、果脯能用来代替水果吗

蜜饯、果脯是不能用来代替水果的。

因为在加工的过程中，为了让食品风味更好，会在蜜饯、果脯生产过程中，加入大量的糖和盐。这样处理，不仅会让维生素大量损失，还含有亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担变重。

你的下午茶时间，会吃油炸类食物吗

很多人会在下午3-4点的时候，吃点炸鸡、薯条等各种油炸类的零食。可是，经常进食油炸类的零食，风险也是很高的。因为油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食容易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

鱼片、鱼干等腌渍哭的零食，可以多吃吗

我们身边有很多想减肥的女性朋友，觉得肉不可以吃，鱼片、肉干等零食却可以吃。她们认为：薄薄的一片，营养丰富，脂肪很少。实际情况恰恰与她们认为的相反。鱼片、肉干的零食，经过干燥处理，水分含量较低，营养物质也得到了一定的浓缩。可以作为补充蛋白质的辅助手段。但是，它们所含的脂肪并没有因为体积的缩小而有任何的减少。甚至有一些质地较软、多汁的腌渍类零食，脂肪含量更高。

不仅如此，腌渍食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食品钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

不爱喝水，爱喝碳酸饮料，这能行吗

有很多青少年，不爱喝水，就爱喝碳酸饮料。这显然是不健康的饮食习惯。

因为碳酸饮料中还有色素（焦糖色）、糖等食品添加剂。长期饮用，不仅会引起发胖、龋齿、糖尿病（给肾脏带来大的负担），还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。

饮料释放的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。饮料中还含有会导致骨质疏松的磷酸，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

如何健康的吃零食

低油、低盐、低糖食品，每周可以吃四五次，像水煮蛋、水煮虾、全谷类的食品、乳类、新鲜的水果、牛奶、坚果、煮老玉米、蒸红薯、纯度在50%以上的纯果汁等。

营养成分属于中等的，每周吃两到三次，像巧克力、猪肉脯、牛肉脯、蛋糕、果干、香蕉干、葡萄干等。

不适宜吃的要限量，每周食用量不超过一次，这种零食一般情况下都含高能量、高油脂、高盐、高糖，基本上不含有营养素，对身体健康没有什么好处，在加工过程中还可能会产生一些对身体有毒有害的物质。

专家认为，零食要健康的吃、科学的吃。否则，不如不吃。